Monthly Archives

kesäkuu 2018

Ruoka

Lempiruokia / Kasvissosekeitto

kesäkuu 20, 2018

 

Lempiruokiani on monia, mutta yksi niistä on pysynyt elämän meiningeissä mukana aivan lapsuuden ensimmäisistä vuosista asti. Ja se ruoka on kasvissosekeitto.

Pehmeä, lempeä ja herkullinen sosekeitto on aivan parasta arkiruokaa ja siihen voi tuoda vaihtelua lisäämällä sen päälle erilaisia lisukkeita. Meillä lemppareita ovat paahdetut siemenet ja pähkinät, halloumi, kaprikset ja tuore basilika.

Ja mikä parasta: tämä keitto on TODELLA helppo valmistaa. Mikäs sen ihanampaa arjen häsläyksien keskellä.

 

Lempeä kasvissosekeitto

6 porkkanaa

pari bataattia

viisi perunaa

yksi sipuli

kaurakerma (2 dl tetra) x 2

kasvisliemikuutio x 2 

yrttejä (kuivattuja – esim Provencen yrtit toimii hyvin)

ripaus mustapippuria

halutessasi: suolaa (mikäli et käytä kasvisliemikuutioita tai maku muutoin kaipaa pientä suolalisäystä)

 

Kuori ja paloittele juurekset. Heitä ne ison kattilan pohjalle ja lisää vettä juuresten päälle, sen verran että ne juuri ja juuri peittyvät. Anna kiehua keskilämmöllä noin kymmenisen minuuttia ja lisää sitten paloiteltu sipuli sekä mausteet mukaan.

Keitä kunnes juurekset ovat kypsiä.

Ota kattila pois levyltä ja kaada vesi kattilasta pois (ota se talteen toiseen astiaan).

Soseuta juurekset sauvasekoittimella ja lisää kerma. Soseuta lisää ja lisää sitten talteen ottamaasi keitinvettä keittoon tarpeen mukaan, kunnes koostumus on sopivan paksu tai juokseva – oman makusi mukaan veden määrää säädellen.

Nauti tuoreen leivän kera.

 

Ihania keittopäiviä kaikille!

Elämä Hetkiä

Maanantaifiilis

kesäkuu 18, 2018

 

Uusi viikko, uusi maanantai.

Tämä maanantai on ollut erityisen maanantainen, sillä meinasin tänään moneen kertaa nukahtaa läppärini ääreen. (takana oli vahvasti katkonainen yö)

 

 

Silloin kun on vähän väsyneempi päivä (tai toisaalta myös silloin kun on ihan erityisen upea päivä) ostan kotiin kukkia. Kukilla on ihmeellinen voima maalata arkeen välittömästi vähän kevyempi fiilis. Kauppareissuiltani (ostan kukkani melkein aina ihan perusmarketeista) mukaan lähteviä lempparikukkiani ovat muun muassa neilikat, tulppaarit ja pionit. Suosin kotimaisia kimppuja ja olisikin mahtavaa, jos niitä löytyisi kaupoista useammin.

 

 

Tämän maanantain neilikat pääsivät matkaamaan kotiin kuvien suloisessa VAI-KØn Boss Dog -kangaskassissa, joka tuntuu jo ainakin näin ensimmäisen käyttökerran tuomalla kokemuksella sopivan tukevasta matskusta tehdyltä (eli se luultavasti kantaa helposti meidän perheen lukuisat kauramaitotölkit sekä banaanikimput). Ja lisäksi se on tietysti söpö kuin mikä, kiitos tuon koiranassun kassin kyljessä. Lisäksi kassi on 100 % kierrätettyä puuvillaa ja sen painatuskin on tehty luomulla vesi-pohjaisella printtivärillä. Että khyl kelpaa tällä kassilla kanniskella kauppatavaroita kotiin!

 

Sellaista tähän maanantaihin siis.

Väsymystä ja lurpsahtelevia silmäluomia, mutta myös aurinkoa, uusi lemppari kangaskassi sekä ruokapöydän keskellä nyt jo nököttävät neilikat.

-V