Browsing Category

Ruoka

Lapset Ruoka

2-vuotisjuhlien värikäs vegemenu

heinäkuu 12, 2018

Lapsi täytti viime kuussa kaksi vuotta – ja pitihän tätä komiaa pienen miehen ikää tietty juhlia!

Tykkään kokkailla juhliin ruokia – kunhat reseptit vain ovat tarpeeksi simppeleitä. Vaikka fanitankin ruoanlaittoa en tosiaankaan ole sellaista safkahifistely-tyyppiä, jolle monituntiset kokkailut olisivat mukavaa ajanviettoa.

Tästä syystä olenkin ollut aina nimenomaan enemmän kokkaaja- kuin leipuri-ihmisiä – leipominen kun usein vaatii enemmän kärsivällisyyttä, aikaa, taikinoiden nostattelua ynnä muuta vastaavaa.

Pojan 2-vuotispippaloiden kohdalla löysin itsestäni kuitenkin myös yllättäen jonkin asteisen leipurin! Tämä muutos tapahtui tarpeeksi yksinkertaisen kakkuohjeen (vain kolme raaka-ainetta!) avulla. Pyöräytin juhliin kyseisellä reseptillä pari kappaletta suklaista juustokakkua helposti juhlia edeltävänä iltana – itse asiassa niin helposti, että aloin jo epäillä kakuissa olevan jotain hämärää (kun sitä normaalia hikistä leipomispaniikkia ei tullutkaan).

Epäilyistäni huolimatta kakut olivat menestys (niiden ulkomuoto oli hieman kolhuinen, mutta ei ole mitään mitä suuri marjakasa ei pelastaisi) ja niiden lisäksi äitini juhlapöytään herkun britakakun. Kaikki kakut olivat gluteenittomia ja omat suklaakakkuni lisäksi myös täysin vegaanisia.

 

Sitten siihen ydinasiaan, eli juhlien menun sisältöön – se näytti tältä:

 

Juomat

Kahvit + teet

Vichyä

Mehua

 

Suolaiset tarjottavat

Vegelautanen (tuoreita kasviksia + dipit & hummus)

Feta-pinaattipasteijat

Cocktailpiirakat & munavoi

 

Makeat tarjottavat

Suklainen juustokakku marjoilla (vegaaninen, gluteeniton)

Brita-kakku (gluteeniton)

Hedelmälautanen (tuoreista hedelmistä)

 

 

Juhlamenu oli omasta mielestäni tosi toimiva, sillä kerrankin osasin arvioida kokonaisuutta realistisesti ja välttää överit tarjoamisten määrät – kuitenkin samalla kooten tarjoiluista runsaan ja värikkään synttäripöydän.

Ehdin myöskin kerrankin itse ottaa näissä juhlissa rennommin, sillä ikävä kyllä olen aiemmissa lapsemme pippaloissa löytänyt itsestäni neuroottisesti stressaavan äiti-ihmisen (not good!).  Eikös se ole kuitenkin loppupeleissä aidosti onnistuneiden pippaloiden merkki – hyvät tyypit ja jutut, eivätkä ne viimeisen päälle kiillotetut kakkulapiot?

Joten hurraa rennoille juhlille & supersimppeleille kakkuresepteille!

 

Ja onnea maailman paras 2-vee!

Kanssasi elämää eteenpäin tarpoessa ei maailmasta koskaan ehdy toivo tai valo –

eivätkä myöskään kovalla äänellä jaetut höpinät.

 

Ruoka Vinkit

Juoma joka vei makeanhimot mennessään

kesäkuu 25, 2018

Parisen viikkoa sitten bongasin netistä Vaneljan Golden Latte -reseptin.

Myönnän, että olin epäileväinen. Monen asian suhteen olen mielestäni avoin ja kokeilunhaluinen, mutta kahvi on itselleni pyhä asia. En kaipaa kahviini makusiirappeja tai muutakaan ylimääräistä ja parasta kahvi on mielestäni tummapaahtoisena sekä lämpimän kauramaidon kanssa nautittuna. Näistä syistä Vaneljan kurkumaa sisältävä juomaresepti pistikin sisäisen kahviskeptikkoni nostelemaan neuroottisesti kulmakarvojaan.  Latte, joka ei sisällä kahvia? Siis….mitä?

Onneksi kuitenkin testasin reseptiä. Sillä – ihmeiden aika ei ole ohitse – tästä juomasta tulikin uusi lempparini, jolla olen nyt korvannut iltapäiväkahvini. Näin ollen juon kahvia vain yhden kupin aamuisin – ja iltapäivällä (ja joskus illallakin) keittelen itselleni pehmeän Golden Laten.

 

 

Testattuani kurkumaista juomaa ensi kerran tajusin, ettei sitä kannatakaan miettiä kahvimaisena juomana, vaan ihan omana juttunaan. Nimi latte viittaa siis vain juoman (kasvi)maitopitoisuuteen, eikä siihen että sillä olisi jotain tekemistä kahvin kanssa (kuten itse ajattelin). Toisin sanoen en osaisi ajatellakaan korvaavani aamun kahviannostani Golden Latella – mutta iltapäivän kiireiden katkaisijana sekä työtauon juomaherkkuna se toimii paremmin kuin hyvin.

Kurkuman, kanelin ja kardemumman tuoksuinen mausteinen juoma on jollain tavalla hyvin rauhoittava juoma. Se ei siis anna kahvin kaltaisia energianousuja, mutta sen sijaan se tuo kroppaan lämpimän ja hyvän fiiliksen.

 

 

Ja mikä parasta, tämä juoma on tasoittanut viime aikoina elämääni palanneita makeanhimoja todella tehokkaasti. En tiedä onko syynä juoman täyttävyys vaiko sen sisältämä hunaja, mutta Golden Latte selkeästi tasapainottaa oloani niin ettei hirveitä sokerihimoja enää esiinny.

 

Kaiken tämän voisi tiivistää seuraavaan: pysy aina avoimena, jopa kuumien juomien suhteen!