Browsing Category

Ruoka

Ruoka Vinkit

Juoma joka vei makeanhimot mennessään

kesäkuu 25, 2018

Parisen viikkoa sitten bongasin netistä Vaneljan Golden Latte -reseptin.

Myönnän, että olin epäileväinen. Monen asian suhteen olen mielestäni avoin ja kokeilunhaluinen, mutta kahvi on itselleni pyhä asia. En kaipaa kahviini makusiirappeja tai muutakaan ylimääräistä ja parasta kahvi on mielestäni tummapaahtoisena sekä lämpimän kauramaidon kanssa nautittuna. Näistä syistä Vaneljan kurkumaa sisältävä juomaresepti pistikin sisäisen kahviskeptikkoni nostelemaan neuroottisesti kulmakarvojaan.  Latte, joka ei sisällä kahvia? Siis….mitä?

Onneksi kuitenkin testasin reseptiä. Sillä – ihmeiden aika ei ole ohitse – tästä juomasta tulikin uusi lempparini, jolla olen nyt korvannut iltapäiväkahvini. Näin ollen juon kahvia vain yhden kupin aamuisin – ja iltapäivällä (ja joskus illallakin) keittelen itselleni pehmeän Golden Laten.

 

 

Testattuani kurkumaista juomaa ensi kerran tajusin, ettei sitä kannatakaan miettiä kahvimaisena juomana, vaan ihan omana juttunaan. Nimi latte viittaa siis vain juoman (kasvi)maitopitoisuuteen, eikä siihen että sillä olisi jotain tekemistä kahvin kanssa (kuten itse ajattelin). Toisin sanoen en osaisi ajatellakaan korvaavani aamun kahviannostani Golden Latella – mutta iltapäivän kiireiden katkaisijana sekä työtauon juomaherkkuna se toimii paremmin kuin hyvin.

Kurkuman, kanelin ja kardemumman tuoksuinen mausteinen juoma on jollain tavalla hyvin rauhoittava juoma. Se ei siis anna kahvin kaltaisia energianousuja, mutta sen sijaan se tuo kroppaan lämpimän ja hyvän fiiliksen.

 

 

Ja mikä parasta, tämä juoma on tasoittanut viime aikoina elämääni palanneita makeanhimoja todella tehokkaasti. En tiedä onko syynä juoman täyttävyys vaiko sen sisältämä hunaja, mutta Golden Latte selkeästi tasapainottaa oloani niin ettei hirveitä sokerihimoja enää esiinny.

 

Kaiken tämän voisi tiivistää seuraavaan: pysy aina avoimena, jopa kuumien juomien suhteen!

 

Ruoka

Lempiruokia / Kasvissosekeitto

kesäkuu 20, 2018

 

Lempiruokiani on monia, mutta yksi niistä on pysynyt elämän meiningeissä mukana aivan lapsuuden ensimmäisistä vuosista asti. Ja se ruoka on kasvissosekeitto.

Pehmeä, lempeä ja herkullinen sosekeitto on aivan parasta arkiruokaa ja siihen voi tuoda vaihtelua lisäämällä sen päälle erilaisia lisukkeita. Meillä lemppareita ovat paahdetut siemenet ja pähkinät, halloumi, kaprikset ja tuore basilika.

Ja mikä parasta: tämä keitto on TODELLA helppo valmistaa. Mikäs sen ihanampaa arjen häsläyksien keskellä.

 

Lempeä kasvissosekeitto

6 porkkanaa

pari bataattia

viisi perunaa

yksi sipuli

kaurakerma (2 dl tetra) x 2

kasvisliemikuutio x 2 

yrttejä (kuivattuja – esim Provencen yrtit toimii hyvin)

ripaus mustapippuria

halutessasi: suolaa (mikäli et käytä kasvisliemikuutioita tai maku muutoin kaipaa pientä suolalisäystä)

 

Kuori ja paloittele juurekset. Heitä ne ison kattilan pohjalle ja lisää vettä juuresten päälle, sen verran että ne juuri ja juuri peittyvät. Anna kiehua keskilämmöllä noin kymmenisen minuuttia ja lisää sitten paloiteltu sipuli sekä mausteet mukaan.

Keitä kunnes juurekset ovat kypsiä.

Ota kattila pois levyltä ja kaada vesi kattilasta pois (ota se talteen toiseen astiaan).

Soseuta juurekset sauvasekoittimella ja lisää kerma. Soseuta lisää ja lisää sitten talteen ottamaasi keitinvettä keittoon tarpeen mukaan, kunnes koostumus on sopivan paksu tai juokseva – oman makusi mukaan veden määrää säädellen.

Nauti tuoreen leivän kera.

 

Ihania keittopäiviä kaikille!